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食品饮料无菌车间净化施工

发布者:上海蓝彻净化 浏览次数: 发布时间:2021-02-01

  在食品安全方面以及质量上面现在国家都已经重视起来了,有相关文件说明对于食品或者是饮品的生产车间最低车间净化等级需要在十万级别的标准。上海蓝彻净化按照国家所规定的设计了一套食品/饮料无尘车间的施工工程。
 

  一、食品/饮料无菌洁净室管理说明:

  最好将无尘食品饮料车间与外界隔离开来,不要经过或受到其他因素的干扰,包括厂区的外部环境。无尘食品饮料车间的大小取决于市场需要,一般由更衣室、缓冲室、淋浴房和手术室(包括生产、分类、烘焙、灌装、包装等)组成。
 

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  二、对建筑物布局的说明:

  1、建筑平面设置属于建筑专业的专业范畴,但由于食品行业无菌洁净室需要人和物的分流,并保持各洁净室的静压梯度,因此工程中的建筑平面应满足相关要求。

  2、在满足生产技术要求的前提下,洁净室或空气清洁度高的洁净区应靠近空气;空调房同一空气洁净度水平的工序和工作室应集中布置;空气洁净度低的工作室应布置在洁净区入口处附近。

  3、洁净室内要求空气洁净度高的工序应布置在上风侧易产生污染的工艺设备应布置在靠近回风口位置。

  4、大型设备安装、维修的运输路线,保留设备的安装港和修理港;在相应的作业区设置单独的物料入口,物料输送路线最短,进入清洁区前必须清理物料。

  5、在各净化无尘车间设置独立的前室为空气制动器,空气制动室与各项操作同时连接,以确保低洁净区的空气不渗透到高洁净区。

  6、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→除尘间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
 

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  三、关于产品生产车间的结构

  根据"洁净厂房设计规范",车间的墙壁和天花板必须用不产生灰尘、不积尘的材料建造,车间不得有死角。为了提高净化室的使用寿命,达到美观大方的效果,所有铝型材都必须选用耐腐蚀、高氧化要求和高硬度的材料,以提高净化室的使用寿命。
 

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  四、关于车间的地面

  1、地面使用溶剂环氧树脂,强度在C20以上,表面致密,无砂、空鼓、裂纹,色泽鲜艳,长时间抗静电,耐中负荷,耐高温,在满足使用要求的基础上,可发挥装饰、耐磨、耐水洗、防尘、防滑、优异的性能、均匀的颜色和光泽。

  2、地面使用PVC抗静电地板。PVC抗静电地板结构非常灵活均匀,由表面涂有特殊导电液体的彩色PVC片材组成,通过静态挤出使PVC实心块永久导电,表面静电电压低,无吸附粉尘,规格均匀,图案精美,色彩持久。

  3、地面采用高架地板,车间具有较高的等级要求,如100级和1000级的特殊要求,由于相对严格,采用高架楼板施工,达到净化水平,具有系统防静电能力、高质量防火、防潮性能、承载能力强、污染性好等特点。
 

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  五、通风空气净化设备:

  洁净室设计,按照规范要求,设计统一送回风系统。机房设在厂房顶侧(根据实地情况,可采用单元式净化系统的,不用设机房),各送回风循环风管在技术夹层内与空调机组连接成系统。具体要求如下:

  1、由于净化空调工程对施工成品要求较高,其主要是密封性和洁净要求。所以在施工程序上要严格工艺纪律,协调好土建、装饰、安装等专业的配合。

  2、施工要求和技术措施:

  (1)风管制作在厂房内进行,以免长途运输使风管不易保洁。

  (2)风管制作需一个洁净的施工场地,如在厂房制作,需门窗及屋面防水,地面混凝土完工后进行制作施工。

  (3)加工风管用的镀锌板必须为优质板,加工前镀锌板必须用镀锌板必须用洗涤剂除尘、擦净、干燥后使用。世纪星介绍如镀锌板表面起泡脱掉,需刷磷化底漆及锌黄底漆各一遍,调和漆两遍。

  (4)制作场地洁净,垃圾经常清扫,制作时手套不许有油污,镀锌板、风管不许在地面拖行,不准穿着鞋踏上已清扫干净的镀锌板面。

  (5)制作法兰吊装、风机座时,切割、除锈、焊接和风管制作场地隔开,铁件刷油干燥后才能进行装配、安装。

  (6)小风管合口后需用塑料布封住两端,码放在清洁的场地,安装时运入现场后再拆封口,大风管安装前再次清洁干净后进行安装。

  (7)风管安装用支吊架,打孔和预留洞修整应在风管运入安装现场前进行。

  (8)擦拭风管和镀锌铁皮不准用易掉棉丝的织物,需用较牢的棉布。

  (9)工具、机具、工作服、手套要保持清洁。

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